Saturday, August 22, 2015

325.0 Kesan makan mi segera pada kesihatan

Mi segera menjadi kegemaran khasnya kepada kanak-kanak, remaja di sekolah maupun di universiti (termasuklah saya satu masa dulu) dan peringkat umur dewasa (mungkin dah terpaksa atau cari makanan yang ringkas).  Jenama terkenal seperti Maggi telah lama berada di pasaran dan merupakan jenama mi segera yang mula-mula diperkenalkan.   Kemudian baharulah timbul jenama-jenama baru.  Biar apapun jenamanya, kandungan di dalam perencah dan mi itu sendiri mengundang bahaya kepada pemakannya.

Tidak dinafikan, ia makanan segera yang paling mudah disediakan, sedap dan cepat mengenyangkan.  Teringat saya di Padang Arafah dan Mina ketika menunaikan ibadah haji tahun 2002, selain makanan bermasak, mi segera dalam bekas plastik (berjenama lain dari Maggi) juga dibekalkan dan boleh diambil pada bila-bila masa apabila lapar. Pada masa itu, bahaya memakan makanan ini tidak disebarkan secara berleluasa dan kekurangan media massa berbanding sekarang ini.  Apabila terjumpa website http://www.carigold.com/portal/forums/ (dipetik dari www.malaysiaria.com.my) yang menceritakan kandungan di dalamnya dan kesannya kepada organ-organ dalaman kita, tersentap juga saya, dan selepas ini saya mungkin berfikir dua tiga kali sebelum memakan mi segera.  Memang boleh dimakan tetapi janganlah terlalu kerap.  Jika ada makanan ganti, eloklah didahulukan dan diberi keutamaan dan mi segera pilihan terakhir....OK!

Berikut petikan dari laman yang dimaksudkan.

Kesan Makan Mi Segera Pada Kesihatan. Ia sangat beracun lebih dari syabu.


Mee segera merupakan mee separa masak yang dikeringkan dan dicampur dengan minyak, biasanya di makan setelah dimasak atau direndam dengan air panas selama beberapa minit. Makanan ini amat “popular” di kalangan orang bujang mahupun golongan yang sedang “kekeringan” poket..

Namun begitu tahukah anda, di sebalik kesedapan dan keenakan mee segera yang mempunyai pelbagai perisa itu sebenarnya kurang sihat sekiranya dimakan dalam kuantiti yang banyak dan secara berterusan. Bayangkan kandungan di dalam bahan perencah mee tersebut mengandungi kadar MSG yang tinggi dan garam yang tinggi. Bahan perisa ini mempunyai pelbagai kesan negatif kepada kesihatan terutama terhadap fungsi buah pinggang. Terdapat kajian yang mengatakan bahawa individu yang alah kepada MSG mengalami panas dada, perubahan warna wajah kepada sedikit merah atau sakit kepala yang melampau setelah mengambil produk yang mengandungi MSG yang tinggi.

Selain itu, kandungan dioxin dan plasticizers yang terkandung dalam pek pembungkusan (biasanya dalam bentuk mangkuk atau cawan) juga dikatakan mampu mempertingkatkan risiko serangan kanser di kalangan pengguna. Bahan kimia yang terlarut dalam air panas akan menjadi bahaya sekiranya di makan dari mangkuk secara terus.

Jangan lupakan juga teknik memasak mee segera anda. Tahukah anda, kandungan wax yang menyelaputi mee segera mengambil masa selama 4-5 hari untuk mencernanya. Bagaimana pula dengan kesan terhadap ibu mengandung dan kanak-kanak?

Kanak2 yang berumur bawah 5 tahun akan mengalami masalah penyerapan nutrisi sekiranya dia mengambil mee segera lebih dari 3 kali seminggu. Pengambilan mee segera yang terlalu kerap bagi ibu mengandung juga boleh mengakibatkan keguguran atau menganggu proses pertumbuhan janin. Jadi, anda para wanita, cubalah elakkan mengidam mee segera ya.. Cuba gantikan dengan makanan lain yang lebih berkhasiat.

136 bahan penambah kebanyakannya bahan kimia dibenarkan ditambah di dalam mi segera oleh Codex, piawaian makanan WHO/FAO. Gambar di atas menunjukkan bahan ramuan itu.Daripada 136 bahan penambah itu, 24 daripadanya adalah garam natrium, di samping garam makan juga turut ditambah. Disebabkan itulah kenapa mi segera mengandungi natrium yang tinggi.

Satu paket mi segera sahaja boleh mengandungi kira-kira maksimum pengambilan harian yang dibenarkan 2,400 mg natrium.Di samping banyak bahan penambah dan paras natrium yang tinggi, mi segera juga mengandungi jumlah lemak yang tinggi. Kebanyakan mi segera digoreng dalam proses pembuatannya. Menurut Majlis Pengguna Hong Kong (HKCC) dan Pusat Keselamatan Makanan (CFS), sampel 3 cawan mi segera didapati mengandungi lebih daripada 30g daripada jumlah lemak bagi setiap pakej, yang merupakan lebih daripada 50% daripada had pengambilan harian bagi jumlah lemak untuk diet 2,000-kcal.Huraian lanjut, sila dapatkan akhbar Utusan Pengguna keluaran Nov-Dis 2010.

10 Ramuan Melampau Dalam Mi Segera:

Adakah mi segera makanan sebenar atau makanan palsu?
Apakah bahan penambah ini sebenarnya dan sejauh manakah ia selamat?

Berikut beberapa ramuan yang mungkin anda mengambilnya bersama dengan mi segera anda.

1) Kalsium Sulfat: Kapur Paris.

2) Asid Tartarik: Bahan kimia yang digunakan dalam julap dan untuk memutihkan cermin. Lebih beracun berbanding 100% alkohol tulen.

3) Kalsium Oksida: Digunakan rawatan sisa buangan dan dalam racun serangga.

4) Tertiary Butylhydroxyquinone (TBHQ): Produk berasaskan petroleum; satu bentuk butane (cecair dalam pemetik api).

5) BHT: Risiko karsinogen dan kesan berbahaya kepada ginjal.

6) Propyl Gallate: Satu xenoestrogen (sebatian seperti hormon). Boleh memberikan kesan sampingan kepada pembiakan, perkembangan janin yang sihat dan menghalang pengeluaran sperma.

7) Pentasodium triphosphate: Bahan pencuci paling berkuasa (sering digunakan dalam bahan cuci), bahan samak untuk kulit; juga digunakan dalam pengeluaran kertas, penapisan petroleum, aplikasi lombong dan rawatan air.

8) Propylene Glycol: Pelarut sintetik yang dianggap racun neurologi. Digunakan untuk pembuatan bahan pendingin, antibeku automotif, cecair yang berfungsi dalam tekanan hidraulik dan sebagainya. Jumlah berlebihan yang diambil boleh membawa kepada kerosakan buah pinggang.

9) Polydimethylsiloxane:
Digunakan dalam kanta sentuh, syampu (untuk menjadikan rambut berkilat dan licin), minyak pelincir dan jubin tahan panas.

10) Pewarna tiruan (contohnya: Sunset Yellow FCF dan Tartrazine): Menyumbang kepada hiperaktiviti dalam kalangan kanak-kanak; mungkin turut menyumbang kepada gangguan visual dan pembelajaran, kerosakan saraf; mungkin menjadi penyebab kanser.


Kerosakan buah pinggang disebabkan pemakanan yang tidak sihat.
anda nampak apa yang berlaku dalam tubuh anda?


__________________
Sumber: http://www.carigold.com/portal/forums/

Monday, August 3, 2015

324.0 Himpunan Foto-foto Penang klasik dan sekarang

Baru-baru ini saya terjumpa sebuah laman yang memaparkan persekitaran Pulau Pinang semasa dulu, mungkin sejak zaman penjajahan British (sebelum Merdeka!) hingga tahun 60han.  Tiada yang lama maka tiada yang baru.  Bezanya orang lama tidak melihat apalagi menikmati apa yang kita rasai dan kecapi sekarang ini tetapi kita dah lalui sebahagian masa yang telah berlalu. Di sini saya paparkan Penang masa dulu hingga sekarang dan beberapa foto keluarga dalam simpanan saya supaya generasi sekarang berpeluang melihat sendiri suasana masa dahulu.   

Mengimbau kembali kenangan manis suatu masa dahulu.  Saya masih ingat kalau pergi ke Penang Road, mesti pekena Nasi Ghani Briyani (berhadapan corner Boston Bar) atau Murtabak Ghafur dekat Bertam Lane. Masa tu Restoran Craven A di Simpang Enam / Jalan Macalister jadi tumpuan ramai dan masih ingat ada papan iklan berlampu Jam Tangan Titoni di atas bumbung deretan kedai 3 tingkat. Untuk keluarga dan anak2 kecil akan bertumpu di Great World, ada lanca pusing (Ferris Wheel).

Setahun sekali ada Pesta di Padang Tambun, sekarang menjadi bengkel bas MPPP dan kedai2/bengkel Lorong Kulit. Segala-galanya telah berubah.

Berhadapan Boston Bar ini (kiri) terdapat restoran Ghani Briani

Lapangan terbang Bayan Lepas dan kapalterbang Malayan Airways

 Lukisan artis kampong Sungai Gelugor, Penang (estet)

Jalan utama di Balik Pulau semasa Jepun memerintah
(Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)

Bangunan rumahkedai Penang Road selepas dibom 16/2/1942
(Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)

Bangunan rumahkedai Chulia Street selepas dibom 16/2/1942
 (Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)

 Bangunan rumahkedai Campbell Street selepas dibom 16/2/1942
 (Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)

Bangunan rumahkedai Penang Road berhampiran panggung Odeon 
selepas dibom 16/2/1942
(Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)
 Kedai ubat Cina di simpang Chulia Street dan Pitt Street
(Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)
 Sekolah Convent di Lebuh Farquhar 16/2/1942
(Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)
Bangunan rumahkedai Chulia Street selepas dibom 16/2/1942
 (Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)

 Bangunan rumahkedai Acheen Street selepas dibom 16/2/1942
 (Foto ehsan dari War Museum, Batu Maung)

Boston Bar corner Penang Road

 Keretapi Bukit Bendera

Kilang bijeh Eastern Smelting Co. (berasap) di Jalan Dato Keramat

Tapak kilang bijeh setelah diratakan.

Tapak kilang bijeh diganti dengan kompleks Penang Times Square.

Zaman British - kereta kuda


 Masjid Kapitan Keling, Lebuh Buckingham
Sebuah masjid yang mengamalkan dua Imam (Syafie dan Hanafi) secara bergilir-gilir. Ia menjadi Masjid Negeri Pulau Pinang sebelum Masjid Negeri di Green Lane dibina. Bapa saya, Shaikh Ahmad Baladram menjadi Imam (Syafie).

Public transport - kalau tak silap bas City Council

Dulu jam tangan Titoni amat digemari.

Bukit Bendera

Feri - dibina dan diimpot dari Hong Kong sebelum dibina sendiri di Pasir Gudang..

Bukit Bendera - train baru sikit.

Menara jam Victoria dekat jeti - round about Padang Kota Lama dan Lebuh Downing/Beach Street (Jalan Pantai).

Menara Masjid Kapitan Keling.  Saya pernah naik hingga ke tingkat atas
melalui anak2 tangga berpusing2 dan dari situ boleh nampak
view Pengkalan feri Pulau Pinang.

Bukit Bendera


 Bukit Bendera

Bukit Bendera



Yellow Bus milik Boon Siew ke Balik Pulau via Jelutong.
Nota: bucu bangunan 7Up ni sudah roboh kerana dilanggar kereta.

Sebuah rumah Melayu di Kampong Rawa / Jalan Patani

Restoran Nasi Kandar Mobile dulu-dulu.
(dipetik dari laman blog Geng Kepala Batas)

Panggung Odeon masih kekal tetapi tak se meriah dulu. 

Guru (Shaikh Ahmad Baladram) dan murid Sekolah Al-Mashoor Penang tahun 1939
(Mulanya cawangan Al-Mashoor, Teck Soon St. dibuka di Kongsi, Balik Pulau). 

Sijil Tamat Persekolahan Al-Mashoor tahun 1937

 Bangunan asal Al-mashoor di Teck Soon St.
sekarang multistorey car park (KOMTAR)

 Rumah Syed Hadi salah seorang pengasas Sekolah Al-Mashoor di Jelutong
telah menjadi milik cina dan dijadikan tokong.

Halaman rumah 126, Patani Road
Fort Prefect no. plet K 5861
 Rumah 126 Patani Road di mana kami 10 beradik dibesarkan.


 Bah - kerap juga berlaku pada tahun 60han - 70han.

Foto semasa hari raya Aidil fitri

 
 Bilik tengah, tingkat atas rumah 126.

Rumah 126 juga dijadikan asrama sementara untuk pelajar lelaki
sekolah Al-Mashoor

 Shaikh Munawar & isteri Fatimah Darus serta anak2,
Siti Muniera dan Shaikh Mahfiez di laman rumah 126.

Pasukan Sepak Raga Patani Road/Kampung Rawa

A/Yarham P.Ramlee dan Saloma di Pesta Pantai Bagan pada 6/4/1973
(sebulan  sebelum kembali ke rahmatullah).

Melawat monyet di Waterfall bersama keluarga dari Singapura
Bandingkan Georgetown sekarang.
 Penang Road di awal pagi.
 Georgetown di waktu malam

Yang lama dan yang baru - pembangunan Georgetown tidak begitu pesat.
Banyak bandar baru telah tumbuh dan sedang dimajukan.

 Sejarah Pulau Pinang 1985 - Jambatan dan Proton

Line Clear nasi kandar terkenal di Penang

 Roti bakar + telor setengah masak Hutton Lane ... memang sedap!

Bakar guna arang.

Anak mamak roti bakar generasi kedua.

Mamak generasi pertama berusia lebih 70 tahun masih strong 
dan boleh ambil order.

Merdeka! Merdeka! Merdeka!
aku ketika 31 Ogos 1957
Kedai foto Star, Jalan Dato Keramat
(Foto asal B&W, diwarnakan oleh Tuan Syed Idrus Hashim Al-Haddad)